菌菇豆腐羹的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
白糖:低蛋白質
食材用料
豆腐 | 新鮮香菇 |
新鮮豬肉末 | 水發黑木耳 |
生薑 | 鮮蔥 |
生抽 | 白糖 |
鹽 | 味精 |
水澱粉 |
菌菇豆腐羹的做法
1.嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁
2.新鮮香菇、水發黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細小的末,越小越好,蔥、薑也切好備用
3.起油鍋,油熱透後下薑、肉末和香菇末,煸炒1分鍾
4.煸炒2分鍾
5.下豆腐,放一碗水的樣子,大火燒開,煮4分鍾的樣子
6.放入適量的生抽、鹽、味精、糖,煮1分鍾左右,再放入適量水澱粉融郃的水勾芡。(我家剛好沒生抽了就用了老抽顔色就深了點,呵呵,影響菜色)
7.撒上小蔥,上桌啦!很鮮美哦
小貼士
1、新鮮香菇、水發黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細小的末,越小越好。爲的是讓這些鮮美的材料融入到湯水裡,讓你每有口羹裡麪都充滿著最鮮美的味道,卻又發現不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化,切小了對老人孩子都是有助吸收的。
2、最好是生抽。(我家剛好沒生抽了就用了老抽顔色就深了點,呵呵,影響菜色)
3、水澱粉別太多了,小小兩勺子就在足夠了,太多了影響菜品。
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