柳葉香煎餃的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花生油:健腦益智、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
麪粉 | 豬肉 |
蔥頭 | 鹽 |
醬油 | 花生油 |
芝麻油 | 糖 |
柳葉香煎餃的做法
1.麪粉加溫水和鹽調成麪團,醒20分鍾,取適量白色麪團加少量紫薯和成紫色麪團
2.肉和蔥頭切放入料理器切碎,餡料顆成粒狀,加入所有的調料拌勻
3.把麪團搓長條 ,掐成大小相同的小劑子, 用手掌按扁,
4.3、紫色麪團搓成長條,
5.紫色圍著白色的劑子,
6.擀圓,擀好皮後放上餡料,
7.先在餃子皮下麪捏一個折
8.用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏,直到整個餃子封好口,
9.做好的柳葉餃子
10.鍋內放少許的油,溫度高後,依次加入餃子
11.麪糊比例,水和麪粉按照10:2調和好,這次麪糊加了一半的黃豆麪粉,餃子煎的有點上色,加入麪糊,
12.蓋鍋小火煎12分鍾左右,
13.收乾水分至色澤金
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