健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
菠菜:護眼明目、抗癌防癌
蘑菇:提神

食材用料

牛肉丸子湯的做法

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  1.材料：牛肉 熟牛肉片 薑蔥 鹽，花椒粉，衚椒粉 雞精 清油 香油香菜 凍豆腐 粉條 菠菜 涼粉 枸杞 澱粉 蘑菇

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  2.把牛肉剁成泥加澱粉花椒粉 ，衚椒粉薑粉 香油鹽攪拌均勻

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  3.薑切成末，香菜切成末 粉條用熱水泡軟 凍豆腐涼粉切成塊

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  4.菠菜洗淨，蘑菇洗淨撕成片，枸杞用水洗淨

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  5.鍋裡加油燒5 成熱，用左手抓牛肉泥在手掌心裡，握緊拳把丸子從拇指和食指彎曲的縫中間擠出來，右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出，隨即放進油鍋裡。

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  6.炸5_6分鍾使丸子成金黃色撈起控油，小火炸丸子容易炸透

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  7.鍋裡加水燒開，加薑末，鹽，衚椒粉 蔥末

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  8.加凍豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 涼粉 菠菜

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  9.大火燒開，加雞精枸杞調味

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  10.粉條放入碗底 倒入有粉條的碗裡撒上香菜末，味道鮮美香鬱，湯味濃厚，丸子嫩香

小貼士

牛肉丸子得小火慢慢炸，那湯用牛肉湯最好


喜歡喫辣椒的可以加辣椒油