健康功傚

五花肉:潤燥
糯米:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

最原汁原味的做法

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  1.選擇三層硬五花肉一斤半

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  2.切薄片，也不要太薄，不然太爛

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  3.、準備醃料，按照生抽50g，老抽適量上色，五香粉一小勺，甜麪醬一大勺，鹽和雞精適量調成碗汁

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  4.放入肉中，加適量料酒，蔥薑醃制兩小時以上

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  5.鍋中倒入糯米，加兩個八角

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  6.炒到微微焦黃

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  7.糯米擀碎，但要有大有小，太碎了沒口感，擀的時候把八角的一個角一起擀碎

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  8.放入醃肉中攪拌均勻

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  9.一片一片碼入碗中，縫隙可以用糯米填滿

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  10.上鍋上氣候中火1小時，好了之後不要喫，放一夜第二天整一下再喫才入味

小貼士

提示：1、醃制肉不要加過多調料，就是，醬油，甜麪醬，五香粉，以免奪了肉味
2、米粉一定要手擀，不要太碎不然沒口感
3、蒸肉一定要兩次，第一次成熟，放一夜第二次入味