健康功傚

桂皮:溫中
花椒:溫中、溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

清湯牛肉麪的做法

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  1.1.牛肉切塊，泡水，反複換水洗淨。

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  2.2.鍋裡加涼水，放入牛肉，燒開瓢浮沫。（有條件就把湯過濾一下，這樣湯會比較清）

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  3.3.桂皮，八角，花椒放入茶包

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  4.4.放入薑片和蔥段。

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  5.5.忘記放乾辣椒了，補上。因爲女兒不喫辣，所以衹放了2個小的。

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  6.6.倒入料酒

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  7.7.轉小火燉。1個半小時。（其實應該2個小時以上，因爲做飯晚了點，所以就提前關火了，所以肉還不夠軟爛）

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  8.8.用另一個鍋燒水，加一點鹽，然後放入適量青菜

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  9.9.香菜和蔥切碎備用

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  10.10.焯過菜的水煮麪，不要煮太軟了，否則口感不好了。

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  11.11.麪煮好撈在碗裡，然後放上青菜，蔥花和香菜碎。再盛上牛肉湯和牛肉。

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  12.12.我比較鍾情蘭州牛肉麪的麻香，於是我個人的一碗又加了點點花椒粉。找到感覺了

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  13.我和女兒一人一碗，開動啦~~~