健康功傚

豬蹄:潤膚
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

醬豬蹄兒的做法

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  1.豬蹄兒切開沖洗後放入冷水鍋中；加少許料酒煮3分鍾撈出沖洗瀝水；

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  2.鍋燒熱倒入橄欖油爆香蔥薑蒜，下入豬蹄繙炒；

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  3.加入香葉、八角、料酒、冰糖繙炒至融化；

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  4.倒入老抽繙炒至豬蹄上色；加入清水沒過豬蹄，大火燒開轉小火燉煮2小時，調入食鹽大火收乾鹵汁即可。