健康功傚

絲瓜:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

絲瓜蛋花湯的做法

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  1.絲瓜刮去外皮後洗淨切成薄片，蔥切段，薑切片備用。

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  2.雞蛋打碗裡，加少許鹽攪勻備用。

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  3.炒鍋上火，倒入少量食用油燒熱，下蔥段薑片炒香。

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  4.倒入一碗水煮沸。

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  5.放入絲瓜片煮熟，放入適量鹽和牛肉粉。

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  6.淋入水澱粉勾芡。

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  7.慢慢淋入蛋液煮沸。

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  8.撒上蔥花即可起鍋。

小貼士

絲瓜會氧化發黑，所以切好後要盡快烹制。