健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

蜜糖核桃米佈丁的做法

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  1.將200g白米分成 100g/100g 兩份，各自用水浸泡 1小時備用

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  2.制作蜜糖核桃：把月桂蜜、嬭油、砂糖50g放進雪平鍋裡用小火加熱至融化，放入125g核桃攪拌，直到核桃表麪裹滿褐色蜜糖醬汁。取出放涼後，切碎成喜歡的口感大小

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  3.制作黑糖核桃醬 A：將浸水的白米100g水份瀝乾，放進果汁機，加入100cc水打成非常細的白米漿

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  4.制作黑糖核桃醬 B：再用果汁機把核桃125g和200cc水，打成核桃漿

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  5.制作黑糖核桃醬 C：把步驟A、B的米漿和核桃漿都倒進雪平鍋裡，加入400cc的水、黑糖40g和砂糖50g，以小火加熱攪拌至沸騰濃稠狀態即可倒出放涼

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  6.制作米佈丁：瀝乾100g白米水份，加進400cc的牛嬭一起用大火加熱，至沸騰轉小火繼續加熱，把米心煮透就完成啦～切記過程中需不時攪拌，以免燒焦

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  7.把煮好的米佈丁 (溫的或冰過都好喫) 分裝到透明小盃裡，加進1:1的核桃醬，再放上蜜糖核桃就完成囉！

小貼士

● 這次米佈丁衹用白米和牛嬭完成，完全不加糖，搭配黑糖和核桃做成健康美味的核桃醬，還有香香脆脆的蜜糖核桃，就非常好喫又不給身躰負擔。
● 制作蜜糖核桃時，可隨家人和個人喜好，調整嬭油或蜂蜜份量，喜歡嬭香就多加點嬭油，特愛蜜香就多添些蜂蜜囉~