健康功傚

洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

港式薯仔燘雞翼的做法

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  1.洗淨雞翼，將雞翼斬件後,用上述醃料醃約45分鍾

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  2.將其馀配料切塊

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  3.薯仔用滾刀法切塊

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  4.落油起鑊，用大火將雞翼煎至兩邊金黃（
  不用全熟）熄火，備用

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  5.接著再用鑊中雞油,將薯仔煎至金黃後備用（此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛）

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  6.以中火落油起鑊，加入切片的薑、洋蔥和蒜頭爆香後，加入煎香過薯仔及雞翼

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  7.加入醬汁及足以浸住半份材料的清水，煮沸之後用細火關蓋炆煮約30分鍾,即可食用