健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

番茄炒蛋的做法

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  1.打蛋，加入糖粉及太白粉，拌勻。

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  2.番茄切塊狀，青蔥切段備用。
  
  備註:如欲喫番茄去皮的口感，可先用番茄以熱水燙過，再放入冷水中，即可輕易去皮。(此步驟眡個人喜好而定)

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  3.取一油鍋，將作法1下鍋迅速拌炒至半熟呈起。

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  4.放入蔥段及蒜末爆香，倒入番茄塊拌炒，加鹽試味道，再倒入作法3的蛋液簡單拌炒，關火。

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  5.番茄炒蛋上桌囉!

小貼士

將蛋汁加入太*拌勻的步驟是爲了讓蛋汁更滑潤，蛋汁熟度則眡個人喜好而定。