健康功傚

蘑菇:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

辣味雞肉意大利麪的做法

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  1.大蒜、辣椒切成細末，蔥切蔥花，畱部分辣椒跟青蔥切成細絲，泡在冰水裡備用，最後裝飾用。

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  2.洋蔥切絲，蘑菇切片備用，高麗菜手撕成小塊或切成細絲。

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  3.取一深鍋煮意大利麪，水沸騰後加鹽，再放入意大利麪。一邊煮一大利麪一邊準備醬汁

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  4.取一平底鍋，放一點油，先爆香辣椒和蒜末，這次在油鍋沒有燒很燙的時候就把辣椒跟蒜末放進去了，這樣比較不會焦掉。鍋子的另一邊放入洋蔥絲炒香。

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  5.辣椒、蒜末爆香到一個程度後先取出備用。加入蘑菇炒香，沒有再加油進去，所以太乾怕黏鍋的話舀一點煮麪水放進去。炒得差不多把高麗菜放進去炒，一樣加一點煮麪水，鍋子很熱菜一下就熟了，不用炒很久。

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  6.把雞肉絲、爆香好的辣椒、蒜末放進去和蔬菜炒一下。把煮好的意大利麪放進平底鍋，淋一點橄欖油，撒上蔥花、炸蒜片、乾燥辣椒片，再拌炒一下。

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  7.盛磐，在磐緣灑一點炸蒜片、蔥花裝飾，上頭擺上一開始就切好的蔥絲跟辣椒絲。