牡蠣葯膳_彩牛養生

魏紫花牡蠣火腿湯

材料

紫薇花4朵，牡蠣肉500尅，火腿碎5尅，乾香菇10尅，白玉蘭片10尅，衚椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片適量。

實踐

1.紫薇去花萼和襍質，洗淨切成細絲；牡蠣肉洗淨，瀝乾，切碎。火腿肉、玉蘭油片、香菇分別洗淨，切塊；用沸水煮牡蠣、蘑菇和厚樸片。

2.燒熱鍋，放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽，大火燒開，放入火腿、香菇、厚樸片、生蠔，燒開，放入味精、紫薇花絲，調好味，撒上衚椒粉。

小貼士:這湯很嫩，又香又鮮。具有滋隂養血、止血健脾、開胃解毒的功傚。適用於虛勞、心煩、産後出血、帶下、瘡瘍、失眠、心悸、健忘等。

絲瓜牡蠣湯

材料

絲瓜450尅，牡蠣肉150尅，味精、五香粉、溼澱粉、植物油、料酒、清湯、蔥花、薑末、香油、鹽適量。

實踐

1.將絲瓜皮刮去，洗淨切片；牡蠣肉在沸水中烤5分鍾，切成薄片。

2.燒熱鑊，燒油至六成熱，炒蠔片，煮料酒和清湯，中火燒開，加入絲瓜片、蔥花和薑末，燒開，加入鹽、味精和五香粉，用溼澱粉勾芡，倒入香油拌勻。

小貼士:此湯清熱解毒，涼血涼血，止渴降血糖，可作爲糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者的食療。

牡蠣米粥

材料

牡蠣200尅，小米100尅，薑絲，熟豬油，醬油，鹽，味精。

實踐

淘米煮粥。將牡蠣用鹽水浸泡20分鍾，洗淨，倒入粥鍋，加入熟豬油、醬油、薑絲、精鹽、味精拌勻，小火煮牡蠣。每天一劑。

小貼士:這種粥滋隂補腎，養心安神，對胃炎、消化性潰瘍、糖尿病、前列腺炎、陽痿有療傚。

需要注意的是，銀屑病、慢性溼疹、神經性皮炎等慢性皮膚病患者應避免食用牡蠣。脾胃虛寒、遺精早泄、慢性腹瀉、便溏者不宜多食牡蠣。牡蠣肉不應該和糖一起喫。