綠豆酥在家做，美味又營養，輕松又簡單

綠豆酥用料

去皮綠豆適量
黑芝麻適量
蛋黃液適量
紅豆餡適量
黃油適量
白糖適量
玉米油適量
玉米澱粉適量

綠豆酥的做法

步驟1、1，做綠豆沙：去皮綠豆，水泡4個小時（勤換水），蒸30分鍾，建議再用破壁機打細，我閑我家那個噪音大，用勺反複攪拌壓細的，再放鍋裡加白糖攪拌，爲把蒸好綠豆裡麪水分蒸發掉一些，餡料才能成型，熬的過程要不停的攪拌，防止糊鍋，餡看上去有點硬了關火，晾涼備用

步驟2、2、（1）做水皮：麪（我用的普通麪粉）、白糖、玉米油，水，反複揉至能起筋膜（和麪機省事），然後分成小份。（2）做油皮：麪適量（我就用的普通麪粉）、玉米澱粉、黃油融化後和麪，然後分成與水平同等的小份。把水平壓成片包裹油皮，蓋保鮮膜醒發20分鍾，然後擀成舌形片，卷起後再壓一次卷起，繼續醒發10分鍾；