爆炒香辣牛蛙

做法1.牛蛙切塊，加薑末、料酒、鹽醃10分鍾。

2.準備乾紅椒、花椒，圓蔥頭切小塊，薑、蒜切片，青、紅椒切斜刀，

3.把乾紅椒、花椒小火煸香。

4.下薑、蒜、圓蔥頭炒香。

5.下牛蛙快速繙炒2分鍾。

6.加適量鹽、料酒、生抽、半碗水，繙炒均勻。

7.下青、紅椒燜5分鍾即可。

8.出鍋裝磐。