燒烤店必備小涼菜，五香水煮花生，聽名字都會一做就廢？

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兄弟們好，燒烤小哥又來了！最近呢一直在更新烤各類肉串教程，接下來的幾期呢，我想給大家出點燒烤店必備小涼菜的教程，比如說清脆毛豆，五香花生，麻辣蝸牛等等！有興趣的兄弟們持續關注等我更新！

今天繼續給大家更新燒烤店必備小涼菜教程！這期要講的是水煮花生！

買來的鮮花生倒入盆中洗淨，鮮花生的泥土很多要多洗幾遍，喒們這是說的鮮花生或者冷庫的凍花生，如果是乾花生的話最少要在清水侵泡一天在用！準備一個不鏽鋼桶或者鍋，這裡重點說下煮花生一定不要用鉄鍋，鉄鍋煮出來的花生顔色暗淡，影響賣相！不鏽鋼桶內加入適量清水，再加入蔥段，薑片，乾辣椒，八角，桂皮，香葉，在來幾粒丁香，開小火煮10分鍾再倒入洗好的花生，倒入花生後加入鹽雞精，這裡鹽要適量多加點，沒開口的花生不易入味，在改大火煮個10分鍾左右關火，侵泡最少半小時以上在開始裝磐售賣，侵泡時間越久越入味！