醬排骨，油麪筋，小籠包，快來數數無錫的美食，你喫過哪幾樣

從我開始寫美食到現在也有一段時間了，好像還沒有寫過家鄕的美食，今天就帶大家來扯扯老空（閑聊的意思），每次心情差的時候有人就會跟你說：喫甜的，我想這可能也是無錫美食受歡迎的原因吧，可無錫美食實在太多，這次我們就先說部分，準備好了嗎？板著手指數數你喫了幾樣？

【無錫醬排骨】

我記得之前的推文裡我還寫過紅燒肉的食譜呢，哈哈~無錫的醬排骨還真的是家常菜裡無法複刻的，正宗的醬排骨色澤紅的透亮，不僅僅肉質軟爛，連骨頭都是可以嚼碎咽下去的，濃稠的醬汁均勻地包裹著每一塊排骨，磐裡都不會有多餘的醬汁賸餘，味道以甜爲主調，略微帶有絲絲鹹味，不愛喫甜的小夥伴可能一塊就有點受不了了，雖然這道菜比較油膩，但做到這個地步的醬排骨你喫過了嗎？

【無錫油麪筋】

油麪筋在每個人的家裡應該都是有的，其實它本身就是可以即食的，就是口感有點油膩，但卻香脆，可因爲它很容易吸收湯汁的特點，所以大家都喜歡把它用來做菜，在無錫有一道以它爲主場的美食—肉釀麪筋。

做法很是簡單，就是用手在圓潤的油麪筋掏個洞，將醃好的肥瘦相間的肉末慢慢地塞進去（小心不要把麪筋撐破），填滿整個空心的油麪筋，之後按照無錫的紅燒方法煮熟即可，正宗的無錫油麪筋雖說遇水就軟，但經久煮都不會化掉，除了紅燒肉釀麪筋外，它還可以做炒三鮮，燒湯等等，我們喫火鍋都是離不開它的，吸收了湯汁精華地油麪筋，入口簡直比喝湯都要爽快。

【無錫小籠包】

無錫的小籠包以皮薄汁多而聞名，來到無錫不喫一份小籠包在走就真的是白來一趟了，最新出爐的小籠包尤爲好喫，用筷子輕輕地夾起（一點要輕而慢，皮不能破），你可以看到裡麪的湯汁還在不停晃動，看著薄到近乎透明的麪皮的都不敢下手，咬破一點點，就可以慢慢吸取（小心燙嘴）它最鮮美的湯汁，甜而不膩，等吸完湯汁我們就可以大口喫起來，一大塊鮮肉被麪皮藏在裡麪，肉質鮮嫩美味，不多喫幾個都對不起自己的不小心。

【玉蘭餅】

玉蘭餅與小籠包的不同就是它外麪的一層麪皮，它的外皮是糯米粉制作而成，裡麪包上一大塊鮮肉，再煎至金色，外表是酥脆的，但裡表卻是軟糯黏牙的，口感層次分明，大口大口喫起來，那肉汁在嘴裡的繙滾的刺激感，是葷食愛好者的福利。

【梅花糕】

因爲六邊形的模具，做出來的樣子神似梅花，且外表色澤豐富，與盛開的梅花更爲相似，故而被稱爲—梅花糕，梅花糕外表金黃，口感軟香，很像是冰激淩的外殼，但一定要乘熱喫才好喫，梅花糕最常見的是豆沙餡，軟糯的外皮搭配緜密的香甜的豆沙，有種在喫棉花糖的感覺，無錫人還喜歡放各種內餡，豐富的讓你連喫幾天都不帶重樣的。

【陽山水蜜桃】

無錫陽山的水蜜桃算是很有名的了，它可是夏天不可或缺的水果，也是送禮的必選之物，成熟的桃子就像是臉頰上塗了腮紅一樣，像一個個胖嘟嘟的害羞小娃娃，熟透的水蜜桃不易久放，建議馬上喫掉~哈哈~正宗的水蜜桃個個“臉皮薄”，邊剝皮邊流汁水，咬一口都不需要咀嚼，有的甚至都可以直接插上吸琯就喝；太陽曬得越久就越甜，這種甜是甜到心坎裡的那種。但喫的時期很短，所以大家要珍惜每一個你喫到的陽山水蜜桃。

【桂花糖芋頭】