做飯小訣竅1．炒菜時，要熱鍋涼油2．炒蔬菜的時候記得要大火3．開

做飯小訣竅
1．炒菜時，要熱鍋涼油
2．炒蔬菜的時候記得要大火
3．開水煮飯，比涼水煮飯好
4．橫切羊肉竪切豬肉斜切雞
5。任何菜加白糖都可以提鮮
6．做魚先煎後再煮湯會變白
7。炒茄子放點醋防止茄子變黑
8。炒肉時鍋裡放幾塊橘子皮
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這些小常識儅家做飯的人一定要知道
1．煮魚湯～加牛嬭去腥
2．炒生菜～手撕口感好
3．燉雞湯～加點木瓜片
4．菜焯水～放油再放鹽
5．小炒肉～放料酒去腥
6．鍋蒸魚～加豬油提味
7．烙大餅～要熱鍋涼油
8．沖藕粉～用滾開的水
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1．做菜：大火炒菜小火煮菜
2．稀飯：在鍋裡滴幾滴香油
3．粘鍋：在米裡加一小勺食用油不粘鍋
4．油炸：鍋裡放少許鹽不會往外濺
5．骨湯：放一小勺醋可保存湯中營養
6．湯鹹：放幾塊豆腐或土豆或番茄就好了
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