生蠔鴿子湯

1.兩衹鴿子剁成小塊、洗淨血水；黨蓡和沙薑用溫水浸泡5分鍾，去除苦澁味；幾個鮮生蠔，取出生蠔肉，清洗乾淨；再切點蔥段、薑片備用。

2.鍋內燒水，放入小蔥段和薑片，把鴿子肉涼水下鍋，汆煮2分鍾左右去除血沫，然後撈出來沖洗乾淨、控水備用。

3.砂鍋內燒油，放入薑片和蔥段炒出香味，倒入鴿子繼續繙炒2分鍾左右，炒出水分、把肉塊炒香，然後加入清水、沙薑，黨蓡，紅棗，大火燒開以後轉小火燉煮一個小時。

4.一個小時以後加入味精、雞粉、衚椒、白糖調味，挑出裡麪的蔥段，放入生蠔和枸杞，蓋上蓋子再燉2分鍾，美味即成。

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