什麽情況下泡發的海蓡會縮水呢？

海蓡很多人都比較熟悉，可能還經常喫到。海蓡有兩種的類型的，新鮮的和乾發的。乾的海蓡一般都需要泡發，煮過海蓡可能會遇到在泡發的時候會發現遇熱海蓡縮水，還在疑惑是不是自己買到了不好的。其實也不全是，在什麽情況下泡發的海蓡會縮水呢?虔蓡堂海蓡館來爲你解答一下：

1.泡發時間不夠。海蓡還沒有完全泡發好，再遇到熱水就會出現收縮的情況。可以再加長泡發時間。

2.品質不好。用其他加工過的海蓡，再加工成乾海蓡，再泡開之後會變大，但遇到熱水之後會縮小。

海蓡在泡發之後，不需要長時間泡在熱水裡，再烹飪過程熱水清洗一遍就好了。

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