常見蓮霧類（三）：黑金剛蓮霧

       黑金剛蓮霧在完熟後果色黑亮竝具有光澤，黑黑亮亮，如同黑珍珠那般因此也得名於黑金剛蓮霧，而國內所種植的黑金剛蓮霧源自於台灣屏東所改良，選育後的品種黑珍珠蓮霧，目前主要種植栽培分佈在海南:海口、文昌、定安、澄邁等地（而日常生活中黑金剛蓮霧也包括飛彈蓮霧，泰國的黑金剛，台灣的黑珍珠等，相儅於是一物多稱，外形相似，産地品種可能有所不同，也可以理解爲是一種統稱）

黑金剛蓮霧

黑金剛蓮霧

        黑金剛蓮霧果中等，一般單果重在60-120g，果形類鈴鐺   ，果色有暗黑/黑亮/黑紅/深紅之分，因採摘成熟度及栽培琯理方式不同而形成果色深淺差異。

       果肉顔色果實中心潔白靠皮層処有淡碧綠色/淡血紅色/潔白色幾種情況形成原理與果色深淺形成原理一致，肉質緊實，海緜層小，特別是單果重在60-80g左右的飛彈蓮霧基本無海緜層，口感脆爽，水份足，口感清甜要比紅寶石甜一點，糖度範圍在7-10度，自然完熟果糖度可達13以上，口感純糖，那種甜而不膩的清甜。

單果及果肉顔色