中餐的香料要怎麽使用，以前我都是衚亂放，不明白放調料有“君臣佐使

中餐的香料要怎麽使用，以前我都是衚亂放，不明白放調料有“君臣佐使”之分，所以每次做的鹵肉味道都不同。
後來收藏了這個36種香料的特點和用途，了解了鹵不同肉類使用不同的香料及比例，鹵出來的肉肉好香啊，現在分享給小夥伴們。

另外最後一張圖裡有一個鹵水配方，經常鹵肉的小夥伴試試哦。

這個鹵水每次用後可以放冰箱冷凍起來，保存一兩年都沒有問題。如果老鹵水味道變淡了，可以把鹵料按比例減少用量，再加到鹵水裡。
第一次煮的鹵水味道不會很醇厚，一般要鹵五六次後味道才會變醇厚。

小夥伴們快來收藏吧，以後鹵肉會用到哦！

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