芹菜葉炒雞蛋的家常做法 芹菜葉炒雞蛋怎麽做

原|2021-02-04 13:01:52|瀏覽:37

1、芹菜葉先不要摘下來，連葉子直接放入盆裡清洗乾淨。

2、莖葉全部都洗乾淨後，將葉片摘下來，一定要連莖一起清洗哦，如果先將葉片摘下來了再清洗，會加大清洗的難度。

3、燒開一鍋水，放入少許鹽和幾滴油。

4、將葉片放入鍋中汆燙，

5、葉片汆燙好後，放冷水中浸泡至涼透。汆燙蔬菜的時候稍微放點油和鹽，葉片的顔色更鮮豔，口感也更柔和。

6、涼透的芹菜葉擰乾水，切成碎末。

7、雞蛋打入碗裡，加入少許水，攪拌均勻，這樣煎出來的雞蛋餅更軟和。

8、不粘鍋裡放油，燒熱後將蛋液導進來，大火煎至微微凝固。

9、蛋液底部凝固，表麪還呈流動狀的時候，就可以用鍋鏟繙動了，一邊煎，一邊將雞蛋液炒散。

10、將芹菜葉碎加入蛋液中，繙炒均勻後加鹽調味。

11、加入小尖角碎，繙拌均勻即可出鍋。