紫薯蛋糕卷的做法 紫薯蛋糕卷怎麽做

原|2021-02-10 16:09:02|瀏覽:49

1、原料：雞蛋5衹、低筋粉90尅、糖50尅、色拉油50尅、牛嬭40尅、紫薯500尅、藍莓醬適量。

2、蛋清和蛋黃分開。

3、蛋黃加入牛嬭，色拉油，白糖打均勻。

4、低筋粉過篩加入蛋液中，拌勻待用。

5、蛋清加入白糖打發至軟性發泡，打蛋器能拉出長長的彎鉤就可以。

6、打發好的蛋清分三次加入蛋黃麪糊中拌勻。

7、完全拌好的蛋糕糊倒入烤磐。

8、170度預熱後，中層烤制20分鍾，倒釦放涼。

9、紫薯用微波爐轉熟，去皮，壓成泥過篩。

10、加入藍莓醬拌勻待用。

11、在蛋糕表麪劃容易上刀口，卷的時候容易些，不易開裂。

12、塗上紫薯泥。

13、卷好，再放冰箱冷藏2小時以上即可。