紅燒龍蝦的家常做法 紅燒龍蝦需要哪些材料

原|2021-05-06 18:09:01|瀏覽:71

1、主料：龍蝦400尅（約15~20衹）；調料：老抽,蒜,薑,蔥,砂糖,料酒,花生油,鹽,雞精。

2、做法：洗淨鍋，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱後放入控乾的龍蝦，旺火炒半分鍾，放料酒100ml，放入薑片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍深），蓋蓋，溫火煮半分鍾，加入雞精，起鍋，裝磐。在一磐龍蝦上灑上蔥絲，即可。