五斤蒜的醃制方法 五斤蒜的醃制方法

原|2021-05-26 21:36:06|瀏覽:49

1、制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。

2、主料：大蒜(白皮)800尅

3、調料：白砂糖50尅，醋400尅，醬油400尅，花椒5尅。

4、白皮蒜(加工)的須梗適儅去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝罈內。

5、白糖、醋、醬油、花椒調成汁，澆入蒜罈內，蓋嚴蓋，30天左右即成。