阿膠糕切片後粘在一塊怎麽辦 阿膠糕切片後粘在一塊的方法

原|2022-02-18 14:37:00|瀏覽:45

1、阿膠糕切片後粘在一塊可以冷凍一會兒。

2、由於阿膠糕的阿膠是驢皮去毛熬制而成的膠塊，經過溶解後加上冰糖、黃酒等混郃，導致阿膠糕在遇到較高的溫度時，就會發生溶解，所以阿膠糕在切片後很容易粘連在一塊，但阿膠糕在低溫環境下時，又會重新凝固，所以可以將粘在一起的阿膠糕放在冰箱冷凍一會兒，待其變硬後重新掰開即可。