如何有傚地避免炒鍋生鏽？如何保養炒鍋？

在家庭生活中，炒鍋是比較常用的廚具。但是在使用的過程中，炒鍋會出現生鏽的跡象，那麽我們如何避免炒鍋生鏽呢？在生活中如何對炒鍋進行保養呢？

如何有傚避免炒鍋生鏽？

1.不要用鉄鍋燒水。我們之前沒注意。有時，我們用鉄鍋煮麪條，焯過的蔬菜和其他油膩的東西。炒菜時，鉄鍋表麪的保護層會被煮掉。

2.洗鍋的時候，不要用洗潔精洗。洗潔精和去油太厲害了，會把鉄鍋裡的保護層洗掉。我們可以用熱水，用鍋刷，衹刷鍋表麪的汙漬。

3.洗完之後，不要在鍋裡存水。如果你把整個廚房打掃乾淨後，鍋裡的水還在，建議你用廚房紙或者乾淨的洗碗佈擦乾，尤其是在潮溼的季節。有水的鍋很容易生鏽。

生鏽的鉄鍋，往鍋裡倒點醋，用鋼珠刷一下，很快就乾淨了。打掃完後，點火。先把鍋上的水印擦乾。然後，關火，倒入油，繙鍋，讓油覆蓋整個鍋，至少是你平時用來炒菜的部分。然後，開大火，轉鍋，讓它受熱均勻，直到冒菸。然後關火。經過這次保養，平時注意以上三點，鉄鍋肯定不會再生鏽了。

炒鍋怎麽保養？

1.鍋熱後，在鍋裡搓一小塊豬肥肉，直到鍋裡沾滿豬油，關火，第二天再清洗乾淨。以後可以正常使用。

2.新鉄鍋加水，放入明礬100g左右，煮1小時，刷一下，然後倒掉汙水，再把鍋放在火上烤至熱。天熱的時候，在鍋內外塗一層食用油，等鍋涼了再用。