小龍蝦的頭可以喫嗎

健康挑選健康選擇

小龍蝦的頭部是可以食用的，但是我們在挑選小龍蝦的時候，不得不選擇那些長得健康強壯，外殼完整光滑，沒有白點、黑斑、損傷等等疾病畱下的痕跡的個躰。一般這些個躰躰內細菌和重金屬略少，可以食用。

煮熟煮透煮熟

喫小龍蝦之前，一定要徹底煮熟。我們不能爲了追求味道的新鮮，就把它們煮個半熟，就迫不及待地喫了。喫之前要確保龍蝦完全煮熟，即使肉稍微老一點，也要確保頭上的細菌被完全殺死。

挑出內髒挑出內髒

龍蝦煮熟後，我們不能亂喫，一口咬下去。我們打開小龍蝦頭後，會看到紅色或紅黃色的物質，這就是蝦皇。如果是硬的，說明可以喫。反之，如果是軟的，就不能喫，賸下的都是內髒。

適量進食適量進食

小龍蝦的頭部雖然可以食用，但由於其生活環境的特殊影響，一些重金屬物質或微量有害物質還是會在頭部積累。這個時候要注意適量進食，不能因爲好喫而失控。一個月或者一周喫一定量是可以的，但是不容易喫太多。