果蔬脆是健康食品嗎

脆果蔬片植物油含量高是因爲制作方式多爲低溫油炸。一、將新鮮果蔬中的水分炒乾，使油脂滲透到果蔬中。這種方法不僅可以乾燥果蔬，增加其酥脆口感，還可以大大增加果蔬中的脂肪含量。

本來果蔬就是低脂食品，通常脂肪含量在1%以內。然而，經過油炸和脫水後，果蔬脆片中的脂肪含量可高達10%至15%。這些從外部添加的脂肪，不僅可能增加不必要的熱量，還可能對身躰造成不良影響。