排骨燒多久能熟

燒菜前不要用熱水洗排骨。豬肉中含有一種肌球蛋白，易溶於15℃以上的水中，所以用熱水洗會損失一些營養成分。

排骨不僅能提供人躰生理活動所必需的優質蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白。豐富的鈣可以維持骨骼健康。