魚脣是魚的哪個部位

魚脣富含蛋白質、脂肪、糖、各種鑛物質等。常見的喫法是紅燒或黃燜，一般人都可以喫。

魚皮剝開後，要用軟刷洗淨魚皮去除粘液，用清水浸泡1-2小時左右。

魚脣是海鮮的一種，是海鮮八珍之一。一般是用大型魚類的魚脣和魚皮制成，魚頭的魚皮也可以作爲加工魚脣的原料。