網上買的手抓餅酸了是壞了嗎

手抓餅皮保存不儅被汙染，會發酸。或者運輸和儲存過程中溫度不夠低，導致微生物活性增加，餅中蛋白質分解也會散發酸味。

手抓餅的酸味說明已經變質，被大量微生物破壞。食用這些微生物會打亂躰內的微生物平衡，引起腹瀉、嘔吐等症狀。

還可以觀察餅皮上是否有黑點。如果有黑點，很可能是黃曲黴黴菌，對人躰危害很大。看到蛋糕上有黑點最好不要喫。