如何快速解凍肉類食品

解凍肉類時，最好平時將冷凍的肉類浸泡在鹽水中，這樣不僅可以防止其中的營養成分流失，還可以避免細菌物質的入侵，或者在前一天晚上放入冰箱的保鮮層，更大程度地保畱肉類的品質。

或者對於要煮熟的肉，最好在使用前一天晚上放入冰箱的保鮮層，讓其自然解凍，這樣可以更大程度的保畱肉的品質。但這種方法受室內溫度影響較大，天氣炎熱時可能滋生細菌。

冷凍肉也可以用微波爐加熱解凍，主要是利用電磁波加速冷凍食品中分子的運動，使之發生物理反應，從而産生大量的熱量，從而縮短解凍時間，但這種方法費時費力。