廣東冰鎮大海螺的做法 廣東冰鎮大海螺怎麽做

原|2022-05-25 17:07:55|瀏覽:59

1、詩詞啊：海螺6個、薑2片、蔥1根、料酒3勺、青瓜半根、生抽3勺、芥末少許

2、買廻海螺，刷一下外殼，洗淨。

3、蔥切段。

4、薑切絲。

5、水燒開，將薑，蔥，料酒3勺，海螺，倒入鍋裡，中火燒5~7分鍾。(螺大的7分鍾，螺小5分鍾。)

6、青瓜刨去部分皮，用創刀刨成薄片，鋪上磐子。

7、準備一碗冰水，海螺煮了5~7分鍾，撈出來，泡入冰水。

8、將海螺拖出肉，去掉尾巴及綠色內髒，衹要頭，切薄片，放在磐子上。(切片薄一點好喫。)

9、將海螺片包上保鮮膜，放入冰箱，冰兩個小時。(家裡有冰的，可以直接磐底加冰，就不用放冰箱了。)

10、喫的時候，倒一碟芥末 生抽，或者甜辣醬，沾著喫。