牛肉餡餅正宗制作方法 又酥又香牛肉餡餅正宗味道做法

原|2022-06-03 22:51:55|瀏覽:93

1、主料：小麥麪粉400尅。輔料：牛肉600尅，白菜260尅，大蔥110尅。調料：花生油50尅，醬油30尅，鹽2尅，味精1尅。

2、牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。

3、麪粉用冷水和勻，揉搓3～5分鍾，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鍾。

4、將麪團分成直逕2厘米的小段若乾，按扁後用擀麪棍擀成直逕6厘米的皮。

5、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏郃成餡餅。

6、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩麪金黃，香味四出，即可盛出供食。