鱖魚怎麽做好喫又簡單 鱖魚的烹飪方法

原|2022-06-14 18:03:02|瀏覽:94

1、材料：鱖魚一條（一斤左右）；精鹽八分；黃酒三錢；蔥段二錢；食油二錢；薑片二錢。

2、將新鮮鱖魚除鱗、鰓，剖腹去內髒，洗淨，放開水中浸透一下取出，放冷水中，輕輕刮去黑色鱗衣，洗淨放磐內，用精鹽一分在魚身上均勻擦一遍，醃漬一會。

3、將醃好的鱖魚用水沖洗一次，在魚身兩側劃十字形刀花，平放在磐內，上麪放蔥段、薑片、精鹽（三分）、黃酒和食油，上籠用大火蒸十分鍾左右，見魚眼球突出取出即成。