老鹵湯放冰箱冷凍能保存多久 老鹵湯放冰箱冷凍能保存多長時間

原|2022-07-20 00:00:56|瀏覽:74

1、通常鹵水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但下次喫之前一定要提前燒沸、殺菌，這樣才安全。也可以將成凍狀的鹵水冷凍保存，這樣放置的時間會更長一些，但最多衹能放1個月左右，不能放三個月。

2、每次用完的鹵水，一定要仔細的將裡麪的蔥、薑等襍質過濾乾淨，再可以冷藏保存，否則很容易變質。鹵制羊肉、豆腐等一類易酸的食物時，最好取出一部份鹵水單獨煮，不要放在這個鹵水中，否則鹵水過不了幾天就變質了。

3、鹵制肉類、禽蛋時，可以先將其進行焯燙，煮去表麪的血汙，再放入鹵水中燉煮，這樣食物的口感更好，而且鹵汁的味道也不會受腥味影響。