怎麽判斷大對蝦變質 對蝦壞掉是什麽樣子

原|2022-07-26 17:13:50|瀏覽:58

1、看外形。壞蝦的頭與躰,殼與肉相連松懈,用手輕輕觸碰時頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。

2、看呼吸。如果蝦已經死了,就不會在水中時不時出現一些小泡沫。

3、看色澤。新鮮的蝦,皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變爲紅色或灰紫色。

4、摸外殼。新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸摸時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質松軟,彈性差。