【酸奶蔓越莓玛芬】1.全蛋加糖打均匀，加入色拉油搅拌均匀，分别加入牛奶和酸奶搅拌均匀；2.加入过筛的粉类搅拌均匀，加入蔓越梅干搅拌均匀；3.分别装入纸杯7－8分满；4.烤箱预热180度　烤25－30左右；5.取出进行装饰，撒糖粉类似于雪花，

【泡椒金针菇肥牛】1.起油锅，放入姜片大葱爆出香味；2.放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋；3.烧开后放入金针菇煮熟；4.最后放入肥牛，颜色变了以后就立即关火（煮时间太长老了就不好吃了），加少许盐、

【陈皮海带鸭汤】1.鸭洗净剁成块后焯水；2.海带洗净泡软；3.砂锅中放入1500-1800ml清水，加入鸭块、奖品、葱段、海带、陈皮，大火煮开，小火炖制；4.炖至鸭肉熟烂时，加入盐调味，再煮几分钟即可关火

【肉饼青鱼干】1.肉末用料酒、生抽、糖、胡椒粉拌匀先腌一会；2.肉末摊平入盘，青鱼干放在肉末上面，在青鱼干表面淋少许料酒、糖，放上姜丝，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后撒少许葱花

【酱大骨】1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了；2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料-

【青鱼干烧肉】1.五花肉、青鱼干分别切小块；2.热锅热油，爆香姜片，先放入五花肉，翻炒变颜色后，倒入少许料酒，翻炒一会，放入青鱼干，倒入生抽、老抽、适量水，煮沸后转小火炖至汤汁收干，加入少许糖调味即可

【白菜猪肉炒木耳】1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片；2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟；3.锅内放入约2大匙油，烧至

【泡椒木耳鲜笋炖鸡腿】1.黑木耳洗净切小块，笋洗净切片，鸡腿切小块（可以切的小一些，方便入味）；2.起油锅，爆香姜片大葱，放入鸡块翻炒一会，加少许料酒，泡椒和浸泡泡椒的泡椒汁，几滴醋，加适量水，煮沸后捞去浮沫；3.放入黑木耳和笋片，转中火炖

【酸汤牛肉】1.胡萝卜切丝，金针菇切段，香葱切段，姜蒜切末；2.用肥牛片将金针菇、胡萝卜卷好成卷；3.锅中做茶油煸香葱姜蒜，放入贵州酸汤，炒出香味，将肥牛卷码放在锅中；4.加盐、胡椒粉、绍酒调味，将肥牛卷煮透，即可出锅，装盘时撒香椿芽提味即

【全麦消化饼干】1.材料A全部在盆内用手捏成糠状；2.加入糖粉混合，抓捏均匀；3.加入全蛋液混合；4.用手捏合成团状；5.在饼皮表面垫上保鲜膜，将面团擀制成4mm厚面片；6.用圆形模具压出形状；7.先小心的把饼干边缘取出，再用刮板将圆形饼皮

【豆豉鲈鱼】1.鲈鱼洗净后，在两侧鱼背上斜着划上几刀，鱼身抹一层薄薄的盐，表面撒上适量豆豉；2.蒸锅里的水煮沸后，放入鱼大火蒸8分钟关火，撒上葱花；3.另起油锅，倒入2小勺油，2小勺生抽，将油和生抽混合煮沸后淋在鱼上即可

【彩绘姜饼】1.黄油软化后加入细砂糖搅拌至羽毛状；2.加入黄金糖浆和麦芽糖；3.糖浆和黄油搅打均匀；4.下入粉类（面粉，肉桂粉，黄姜粉，肉蔻粉）抓拌均匀；5.揉搓成团后装袋放入冰箱冷藏一小时；6.从冰箱取出面团分成小份；7.面团下面垫油纸，

【飘香嫩豆腐】1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味；2.放入猪绞肉小火煸炒至熟；3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖；4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟；5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱；6.内脂豆腐切成整齐的薄片；7.将豆腐

【酱香蔬菜卷】1.首先要蒸几个土豆，做土豆泥用。我用高压锅烀的，也可以用微波炉，那就更快了。土豆用勺子压成泥，最简单的方法是把蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖一擀，又快又细腻。红色的是胡萝卜；2.锅里热油，把虾仁和蚬子干切碎，下油锅，然后加用

【清炖牛尾】1.牛尾飞水去除血污；2.慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；3.撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可 （也可加少许白胡椒粉提香）

【肉丝炒雪菜】1.锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝；2.加入肉丝；3.翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅

【肉酱通心粉】1.准备材料；2.锅中放少许油；3.倒入肉酱炒香后，加入葱末，甜面酱，豆瓣酱，和适量的水少煮片刻；4.汤锅中放水煮开，水中加少许油和盐；5.倒入通心粉；6.煮好后，取出；7.意面加入少许油搅拌；8.搅拌好后，加入面酱搅拌好即可

【干锅娃娃菜】1.准备工作；2.；3.五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片；4.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取

【肉丝炒韭黄】1.将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制十几分钟；2.韭黄切段；3.锅中油六七成热时，放入肉丝，翻炒至完全变色盛出；4.锅中放少许许，油热后放入韭黄段，炒至稍稍变软；5.放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可

【番茄牛腩汤】1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用开水煮变色，洗去血沫待用。煲中放入清水，放入牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶，煮开后转小火炖软（约40分钟）。胡萝卜、土豆去皮切片，芹菜洗净切段；2.番茄去皮切块加入牛腩汤中，再加入胡萝卜片