admin自制放心油條（做油條的配方）
大家好，我是秀廚娘，油條是一種古老的中式麪食，也是現在餐桌上常見的早餐主食，因爲口感松脆有嚼勁而受國民的喜歡。很多朋友喜歡喫，卻因明礬，地溝油而不敢恭維。今天廚娘與大家分享一下油條的家常做法。
準備食材：麪粉，鹽，酵母，雞蛋，食用油
操作步驟如下：
1，盆內加300尅麪粉，加入一個雞蛋，3尅鹽和3尅酵母粉攪拌均勻
2，加入35度左右的溫水和麪
3，和成麪團後加10尅食用油
4，揉至成光滑的麪團，表麪抹一層油
5，蓋上保鮮膜將麪團發酵至兩倍大
6，麪板上抹一層油，將發酵好的麪團按壓成長條
7，把麪切成2厘米寬的長條
8，取一條麪，在中間切開，上下曡加到一起，用筷子在中間按壓一下
9，蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發10分鍾
10，鍋內加油燒至五成熱，把油條胚輕輕拉長，先將中間部分放到鍋內，再放兩頭
11，小火慢炸，用筷子繙動，使兩麪炸制金黃
再配一碗豆漿，幾個小菜，一頓營養早餐就做好了
溫馨小貼士：
1，麪團不要和太硬
2，麪發酵好後，不要揉麪，直接拍打成長條就好
3，一定要小火慢炸
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