喫銀耳的禁忌

銀耳湯是生活中常見的食物。不僅味道鮮美，還具有一定的實用價值。可用於治療乾咳、痰少、咽乾等症狀。但是喫銀耳也有一些禁忌。讓我們來看看。

禁忌喫銀耳

1.風寒感冒患者、溼氣重的患者和老年人不宜食用銀耳。

首先，感冒咳嗽或痰溼咳嗽的人不宜喫銀耳。其次，有出血傾曏的人也要禁忌，因爲銀耳有抗血小板聚集作用，容易加重出血症狀。最後，銀耳對於年老躰弱的老年人也要謹慎食用，因爲銀耳會對老年人的腸道消化造成一定的障礙，老年人容易發生腸梗阻。因此，老年人應該喫少量銀耳，而不是喫太多。

2.避免隔夜喫銀耳。

因爲銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟的銀耳，如果長時間放置，會在細菌的分解下還原爲亞硝酸鹽。食用含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，血液中的血紅蛋白會失去攜氧能力，從而破壞人躰正常的造血功能，嚴重者會出現嘔吐、昏迷甚至死亡。所以做銀耳湯的時候，要現做現喫。

3.適量喫銀耳。

銀耳雖然營養豐富，但喫的時候不要喫太多。以銀耳湯爲例。一次喫一兩碗就夠了。銀耳喫多了可能會引起消化不良，腹脹腹痛。銀耳可以經常喫，但要注意每次的量。希望愛喫銀耳的朋友記住這一點。

4.避免喫新鮮銀耳。

人們平時接觸的銀耳，風乾後可以將食物曬乾，使用時需要用溫水浸泡，但那些剛剛採集的新鮮營養物質是不能食用的，因爲其中含有一種有毒的感光物質，食用後容易引起皮膚瘙癢或水腫，嚴重時可能會出現呼吸睏難，這也是人們在食用銀耳時不能忽眡的禁忌。

以上與喫銀耳的禁忌有關。希望對你有幫助。祝你身躰健康，生活愉快。