金針菇的功傚與作用-彩牛養生

金針菇是我們生活中經常食用的食物，它不僅味道鮮美，口感順滑，而且它的營養價值非常高，食用金針菇對我們的健康非常有利。那麼金針菇的功傚與作用有哪些呢？我們一起來瞭解一下。

金針菇的功傚與作用

1、促進智力發育

金針菇可以促進智力發育，因為它含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般菌類，能夠補充腦部營養需要，有助於促進智力發育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發育和智力。

2、降低膽固醇

金針菇可以降低膽固醇，因為它的菌幹富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動，促進加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內的停畱時間，預防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。

3、抑制癌細胞

金針菇可以抑制癌細胞，因為菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，可以提高人體免疫功能，增加白細胞和巨噬細胞的數量，促進特異性抗體生成，調動人體內在抗癌能力，預防癌癥的發生。

4、提高免疫力

金針菇可以提高免疫力，金針菇中富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等，人體不可缺少的營養成分，常喫金針菇能夠幫助提高免疫力。

以上就是關於金針菇的功傚與作用的介紹。但需註意，金針菇不宜生食，以免出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，一定要煮熟透喫。還有就是脾胃虛弱、寒性體質及經常腹瀉的人應該少喫。希望以上內容對您有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。