納豆的功傚與作用-彩牛養生

納豆由黃豆通過枯草桿菌發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生瞭多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。那麼，納豆的功傚與作用有哪些呢？接下來就為大傢解答這個問題。

納豆的功傚與作用

1、潤腸通便

納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質，可以大量吸收腸道內水分，起到良好的潤腸通便作用。與納豆菌協同作用，增強腸胃機能，改善便秘。通常，食用納豆2—3次後，即會有良好感受。

2、調節血糖

納豆具有輔助降血糖的功傚。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶，抑制瞭血糖增加。不少高血糖患者喫納豆後，餐後血糖值出現明顯下降趨勢。

3、溶解血栓

納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功傚。而血栓則是造成我們腦中風，心梗的最直接因素。所以長期喫納豆還可以防治腦中風，心梗。

4、調節血脂

納豆中含有納豆木質素，這是一種植物纖維素，在水果，蔬菜中很難發現它的身影。它是公認的降解膽固醇的最佳物質，可以調節血脂，非常適宜高血脂、高血壓人群食用。

5、排毒養顏

納豆不受胃液的強酸影響，它能很快在腸道內定植並產生吡啶二羧酸，有助於殺滅、抑制腸道內的有害菌和病毒，起到排毒功傚。而且，納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能改善皮膚彈性，達到美容養顏、延緩衰老之功傚。

6、防癌抗癌

納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，能抑制病原性大腸桿菌以及其它病原菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等。另外，納豆中的異黃酮是一種防止細胞氧化的抗氧化物質，能進一步起到防癌抗癌的作用。

以上就是關於納豆的功傚與作用的介紹。希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。