柿子和螃蟹能一起喫嗎-彩牛養生

柿子，含有很多營養成分，如類衚蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域，具有很高的藥用價值。但柿子也有一些食用上的禁忌，平時應註意。那麼，柿子和螃蟹能一起喫嗎？接下來就給大傢解答這個問題。

柿子和螃蟹能一起喫嗎

柿子和螃蟹不能一起喫。因為蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，且這兩種物質會互相發生反應，使蛋白質凝固成塊狀物。而我們的胃部很難消化這種產物，如果將兩者同食，則會造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，還需註意未成熟的澀柿子不要喫，因為螃蟹是高蛋白食物，如果與含有較多鞣酸成分的柿子一起喫，則會對腸胃產生刺激，增加腸胃負擔。

知識拓展：柿子不能和什麼一起喫

1、高蛋白食物

因為柿子中含有豐富的鞣酸，而鞣酸容易與蛋白質反應，形成固體。進而會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。而含有高蛋白的食物，包括魚、蝦、牛嬭、瘦肉、雞蛋等。

2、薯類食物

因為薯類食物中含澱粉較多，喫瞭以後會使胃裡產生大量胃酸。而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠會發生化學反應，出現凝聚的現象，形成難溶的胃柿石。而常見的薯類食物，包括紅薯、白薯、馬鈴薯等。

3、寒性食物

因為柿子性寒，如果與寒性食物一起喫，容易導致腸胃不適。而常見的寒性食物，如螃蟹、海帶、紫菜等。此外，柿子也不能和酒一起喫。因為酒味甘、辛，微苦，性熱，而柿子性寒，當寒熱交替時，則容易引起身體不適。因此，兩種食物不能同時食用。

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