膽結石可以喫水煮蛋嗎

膽結石患者不宜喫煮雞蛋。膽結石的主要原因是膽固醇不能完全溶解在膽汁酸中，所以膽固醇濃度過高而沉澱。

膽汁由肝髒産生，經膽囊濃縮，排到十二指腸，從而進入腸腔蓡與食物的消化，主要是消化脂肪和膽固醇的食物。

煮雞蛋的蛋黃富含膽固醇，不能完全溶解在膽汁酸中，排出的膽汁不足以消化煮雞蛋中的高膽固醇。因此，膽結石患者不宜喫煮雞蛋。