羊肝的功傚與作用-彩牛養生
核心功傚
解毒、護眼明目、補肝養血、增強免疫
簡介
羊肝是指動物羊的肝臟。具有養血,補肝,明目的功傚。主治血虛萎黃,羸瘦乏力,肝虛目暗,雀目,青盲,障翳。在做羊肝時一定要遵循羊肝烹飪註意事項,另外羊肝可以油炸或扒烤,但是採用煎炒的方式才最能保存肝臟的濕潤。
羊肝的功傚與作用
1、解毒
肝臟屬於解毒器官,食用羊肝能夠為身體補充維生素B,可以補充對身體極為重要的輔酶,這些輔酶對機體內一些有毒成分解毒有著重要的意義。適量使食用羊肝幫助幫助身體排出毒素。
2、護眼明目
羊肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。還具有補肝、明目之功傚,對眼疾,特別是對維生素A缺乏性眼病有特傚。
3、補肝養血
所有動物肝臟中都含有豐富的鐵元素,當然羊肝也不例外,喫羊肝可以幫助人們補充血紅蛋白所必須的鐵元素,具有很好的補血作用,適量食用可以改善麪色晄白、容易疲乏等貧血不適癥狀。
4、增強免疫
羊肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。
羊肝的營養價值
1、羊肝含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,麪色青白,適量進食可使皮膚紅潤。
2、羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝。
3、羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲癥和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
適宜人群
適宜於一般人群
禁忌人群
高膽固醇血癥;肝病;高血壓患者
飲食禁忌
1、紅豆
紅豆富含澱粉,含較多蛋白質,而脂肪含量甚少,性平味甘微酸,羊肝中含有多種金屬元素,如鈣、鐵等,若二者同食,對於肝腎功能不全或有肝腎損害者會發生復雜的生化作用,形成對人體有害的物質,並引起中毒。
以上即是對羊肝的功傚與作用的介紹,希望以上這篇廻答對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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