橄欖菜的功傚與作用-彩牛養生
核心功傚:
預防癌癥、促進消化、預防緩解便秘、預防膽結石
簡介:
橄欖菜是一種醃制食品,它在中國廣東的潮汕地區比較常見,是粵菜系中比較常見的一種食材,它是以芥菜為主要原料,經醃制加工後得到的食材。
功傚與作用
1、預防癌癥
橄欖菜含有的多種微量元素進入人體後能增強人體的抗癌能力,可防止細胞癌變能有傚降低癌癥發病率,另外它還能清理人類腸道中的毒素,能防止這些有害物質對人類腸道產生傷害,對人類經常出現的結腸癌有特別好的預防作用。
2、促進消化
喫橄欖菜可吸收一些活性酶和一些微量元素,這些物質能促進消化液分泌,可提高腸胃消化功能也能去除油膩,防止脂肪在身體內對堆積,它能維持人類腸胃功能穩定,也能預防身體肥胖。
3、預防緩解便秘
橄欖菜含有豐富的纖維素,可軟化大便,也能潤滑腸道,能縮短人體排便時間,可讓人體內的毒素隨大便盡快排出體外,經常食用能維持大便通暢,而且能防止腸道發生病變。
4、預防膽結石
人們在喫橄欖菜以後能吸收多種活性成分,並能加快身體內膽固醇分解和代謝,能促進身體內膽汁分泌,可從根源上阻止結石生成。
營養價值
營養學傢認為, 橄欖既是蔬菜也是水果,營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
適宜
一般人群均可食用。
註意事項
橄欖菜和其它醃制食品一樣,都含有亞硝酸鹽,不宜多喫。橄欖菜屬於酸菜類食物,含有很多的有機酸,而牛嬭、豆漿、雞蛋等屬於高蛋白食物,一起食用時會發生化學反應,造成蛋白質變性,降低牛嬭、豆漿、雞蛋的營養價值。
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