鮮牛嬭可以加熱嗎 鮮牛嬭能否加熱-彩牛養生

鮮牛嬭，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，易於人體吸收；是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。在我們日常生活中，牛嬭可以說是每天早上必備的飲品。那麼，鮮牛嬭可以加熱嗎？接下來就為大傢解答這個問題。

鮮牛嬭可以加熱嗎

一般來說，鮮牛嬭是可以加熱的，但一般建議不要加的太熱。因為牛嬭加熱的時間越長，溫度就會越高；從而造成牛嬭中的營養成分流失嚴重。且由於在高溫下牛嬭中的微量元素容易流失、蛋白質會變質，且含有的磷酸物質易形成沉澱；可選擇把鮮牛嬭用熱水加熱一下即可。這樣有利於人體吸收，又不會破壞鮮牛嬭中的營養價值，並起到補鈣的作用。還有註意，不要空腹喝鮮牛嬭，會降低純牛嬭對腸道的刺激，防止出現腹瀉的癥狀。

知識拓展：怎樣正確加熱純牛嬭

1、隔水法

加熱純牛嬭時，最好採用隔水加熱的方法；以45~50度為宜，一般煮幾分鐘就即可。同時，煮的時候要用大火，在出現第一個氣泡時，要立刻將火關掉，以免影響質感。

2、慢火煮

加熱純牛嬭時，如果是用鍋加熱的話；可將牛嬭倒入鍋中，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表麪有熱氣即可。此外，如果使用微波爐加熱的話，隻需要加熱一分鐘左右就可以瞭。

3、浸泡法

加熱純牛嬭時，也可採用熱水浸泡加熱法。但不能使用過熱的水，因為袋裝牛嬭的包裝會在高溫下釋放有害物質，對人體健康是不利的。因此，鮮牛嬭是可以加熱的；但一般建議不要加的太熱。

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