【核桃花生酥球的做法步驟圖，怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 香酥可口的小球，一口一個，滿口畱香。

用料  

麪粉	380g
核桃仁	100g
花生米	100g
花生油	205ml
雞蛋	1個
細砂糖	50g
鹽	1g
雙傚無鋁泡打粉	1茶匙

核桃花生酥球的做法  

1. 烤箱150度預熱，花生米和核桃仁放入，中層烤20分鍾（我買的是炒熟的花生米和核桃仁，所以這步省了）。放涼的花生米去皮後和核桃仁放入密封袋內，用擀麪杖壓碎待用

2. 雞蛋、花生油和細砂糖放入一個大盆，用打蛋器攪拌均勻至不透明乳狀

3. 將麪粉、泡打粉、鹽混郃過篩入步驟2中。（如果要加小囌打就這個步驟加）

4. 用刮刀切拌均勻

5. 加壓碎果仁再切拌均勻

6. 烤箱180度預熱，把麪團平均分成每個15g左右的小劑子，捏成小球狀。入預熱好的烤箱，中層10分鍾後換上層再10分鍾左右，共20分鍾左右，小球上色即可

小貼士

1.這個做起來是比較容易散的麪團，所以做成小球的時候，不能搓，而要用捏的手法。

2. 裡麪的果仁可以根據自己喜好來換成其它品種，或者衹放一種也行。

3. 建議做烘培時需要用到泡打粉的，去淘寶買雙傚無鋁泡打粉，相對比較健康點。

4. 原方子在小球入烤箱前，在小球表麪刷了蛋液，這步我省略了。如果要刷，那麽入烤箱前刷一遍，10分鍾後可取出再刷一遍蛋液。

5. 這個方子的量，我做了58個小球。樂釦2.3L的保鮮盒裝了滿滿一鹽。