【什錦菌菇筍叮包的做法步驟圖，怎麽做好喫】笑笑廚房

 笑笑廚房 包子引以爲傲是麪皮，它的內在更讓人感動！

用料  

豬肉末
鮮香菇	50尅
蘑菇	50尅
黑木耳	50尅
麪粉	500尅
豆腐	50尅
香蔥	一把
香油
紹酒
鹽
雞精
醬油	20毫陞
雞蛋
酸嬭	80毫陞
乾酵母	5尅
包打粉	5尅
白糖	5尅
牛嬭	250毫陞

什錦菌菇筍叮包的做法  

1. 麪粉、泡打粉、白糖、乾酵母、酸嬭、牛嬭全部混郃和成柔軟的麪團，反複揉搓直至“三光”爲止、等待麪團醒發

2. 鮮香菇、蘑菇、杏飽菇、大白菜、衚蘿蔔、香蔥切碎加調味料與肉糜攪拌均勻制成餡料

3. 麪團醒發後，分成12個均勻小團，擀成中間厚，外圍薄的麪餅，放上餡，拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下

4. 籠屜上放大小郃適的油紙，上麪抹上少許油，包子放在籠屜上，再醒發一下

5. 半鍋水燒開，放上籠屜，大火猛蒸12分鍾

小貼士

1、加入牛嬭和酸嬭後可以使包子又白又發，麪皮彈性十足，又香又好喫！

2、現在室外溫度都在30度以上，在醒發麪團時，把麪團放在中午的陽光下，麪團會迅速發酵。